Ayudamos a restaurantes con identidad creativa y autoral a destacar su expresión sin robarle protagonismo a la cocina.
a través de un interiorismo que dialoga con el arte y la experiencia creando diferenciación y recuerdo lo que fideliza al cliente.
¿Cómo diseñar un restaurante italiano que, manteniendo su identidad y tradición, fomente una permanencia más prolongada?
Capogrossi demuestra que el diseño puede trasladar el espíritu de la trattoria italiana al contexto urbano, equilibrando tradición y cercanía para lograr alta rotación sin perder identidad.
El proyecto aborda el desafío de crear un restaurante italiano que transmita oficio, confianza y calidez, asegurando recurrencia y un funcionamiento estable a lo largo del día, sin depender de modas ni picos estacionales.
El interiorismo se construye desde una estética italiana clásica reinterpretada con sobriedad contemporánea, donde una distribución eficiente da forma a un espacio reconocible, cómodo y transversal. El diseño fomenta la conversación, el encuentro y el retorno frecuente.
